Máy Đo pH/Nhiệt Độ Trong Thịt Thế Hệ Mới HI98163

Hãng thiết bị:
Hanna Instruments
Giá: Liên hệ
Mua ngay
Tình trạng hàng:
Có sẵn
  • 0918.250.254
    0907.118.698
  • labbigdigital@gmail.com
Rate this product

Máy Đo pH/Nhiệt Độ Trong Thịt Thế Hệ Mới HI98163

Máy Đo pH/Nhiệt Độ Trong Thịt Thế Hệ Mới HI98163

THÔNG TIN CHUNG:

 

•    Hãng sản xuất:  HANNA INSTRUMENTS

•    Model: HI98163

– Thiết kế dạng cầm tay, nhỏ gọn, chắc chắn.

– Đo pH trực tiếp chuyên trong thịt mềm hoặc sản phẩm bán rắn.

– Độ chính xác lên đến ±0.002 pH.

– Hiệu chuẩn tự động tại 1 hoặc 2 điểm.

– Ghi dữ liệu tự động

– Bù nhiệt độ tự động

– Xuất dữ liệu sang PC bằng cáp USB

– Máy đo đi kèm đầy đủ điện cực, dung dịch chuẩn, rửa và pin.

– Vali đựng máy tiện lợi, chắc chắn khi di chuyển

 

 

MÔ TẢ SẢN PHẨM:

 

TẦM QUAN TRỌNG CỦA ĐO pH TRONG THỊT

Trong ngành công nghiệp chế biến thịt, kiểm soát pH cực kỳ quan trọng do ảnh hưởng bởi các yếu tố chất lượng của thịt bao gồm khả năng giữ nước và thời hạn sử dụng. Sau khi giết mổ, các quá trình sinh hóa bắt đầu phân hủy thịt. Glycolysis bắt đầu sau giết mổ, chuyển đổi glycogen thành axit lactic, làm giảm độ pH của thịt. Tùy thuộc vào một số yếu tố như loại động vật và thậm chí giống, độ pH có thể giảm từ ​​một đến nhiều giờ. Theo dõi độ pH trong giai đoạn này rất quan trọng là khi giá trị pH thấp nhất đạt được, độ pH sẽ bắt đầu từ từ tăng lên, qúa trình phân hủy đã bắt đầu.

Giá trị pH của thịt ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng giữ nước của nó tác động đến chất lượng như độ mềm và màu sắc. Giá trị pH thấp hơn dẫn đến một khả năng giữ nước thấp hơn và màu sắc nhạt hơn. Các yếu tố trên cũng quan trọng để sản xuất hiệu quả các sản phẩm thịt. Ví dụ, khi sản xuất xúc xích khô thịt phải có khả năng giữ nước thấp để nó có thể khô đều.

Tùy thuộc vào loại sản phẩm cuối cùng và các bước cần thiết để đạt được điều đó, các giá trị pH sẽ thay đổi trong ngành công nghiệp chế biến thịt. Đó là bắt buộc, bất kể sản phẩm cuối cùng, pH được duy trì ở một giá trị thấp để tránh sự hư hỏng do vi khuẩn và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm. Bằng cách theo dõi các giá trị pH trong suốt quá trình sản xuất thịt, bạn có thể đảm bảo việc tạo ra các sản phẩm thịt phù hợp và an toàn.

Đo pH trong thịt có thể khó khăn hơn đo pH trong nước. Do dầu và chất rắn từ thịt có thể gây ảnh hưởng đến bề mặt màng thủy tinh nhạy cảm hoặc làm tắc nghẽn mối nối tham khảo. FC2323 được cung cấp với HI98163 được thiết kế đặc biệt để đo độ pH trong thịt. Thiết kế cân nhắc bao gồm lưỡi thép không gỉ xuyên và đầu dò hình nón dễ dàng thâm nhập, một mối nối mở chống tắc nghẽn, và thân nhựa polyvinylidene Florua (PVDF) có khả năng kháng với hầu hết các hóa chất và dung môi, bao gồm natri hypoclorit. Nó có độ bền cao chống mài mòn, độ bền cơ học và khả năng chống tia cực tím và hạt nhân. PVDF cũng có khả năng chống nấm mọc. FC2323 là một điện cực pH đa dụng lý tưởng cho thịt kết nối vào HI98163 với một đầu nối DIN chống thấm nước kết nối nhanh chóng và an toàn.

CẢNH BÁO TÌNH TRẠNG ĐIỆN CỰC THEO VẠCH

– Một chỉ báo từ 1 đến 5 vạch trên màn hình cho biết tình trạng thực tế của điện cực pH

– Cảnh báo khi điện cực cần được vệ sinh hoặc hiệu chuẩn lại

HIỆU CHUẨN TỰ ĐỘNG

– Hiệu chuẩn giúp máy luôn trong tình trạng tối ưu nhất khi đo pH, đảm bảo độ chính xác cao cho kết quả pH đo được.

– Chỉ cần nhúng điện cực vào dung dịch chuẩn, nhấn nút và máy sẽ tự động chuẩn tại 4.01,7.01,10.01 hoặc NIST 4.01, 6.86, 9.18.

THIẾT KẾ CẦM TAY, CHẮC CHẮN, NHỎ GỌN

Được chế tạo để vừa vặn thoải mái trong bàn tay để sử dụng ngoài hiện trường.

Lựa chọn vỏ chống nước và vỏ bọc cao su chống sốc (mua riêng)

VỎ CHỐNG THẤM 

Được thiết kế để chịu được va đập nhẹ, thân máy IP67 mới đảm bảo hiệu suất cao nhất trong mọi môi trường.

Lớp vỏ được bảo vệ chống bụi và hơi nước xâm nhập từ mọi hướng hoặc từ tay cầm ẩm ướt.

CỔNG GẮN ĐIỆN CỰC KẾT NỐI NHANH

Đầu nối “Quick DIN” giúp việc gắn và tháo đầu dò trở nên đơn giản và dễ dàng.

Lớp cao su bảo vệ cáp và ron chống nước nước mà không cần vặn xoắn giúp tránh bị gãy các chân cắm như kiểu cũ.

MỐI NỐI CERAMIC ĐƠN

Chất rắn lơ lửng và protein thường được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm sẽ làm tắc nghẽn mối nối tham khảo bằng ceramic thông thường, dẫn đến thời gian đáp ứng chậm hơn, kết quả đọc thất thường, và phải thay thế điện cực thường xuyên. Với thiết kế mối nối mở bao gồm một mặt phân cách gel rắn (viscolene) giữa mẫu và tham khảo Ag/AgCl bên trong. Thiết kế này không chỉ ngăn cản bạc đi vào mẫu, mà còn chống tắc nghẽn, cho phản ứng nhanh và giá trị đọc ổn định.

THÂN ĐIỆN CỰC BẰNG NHỰA PVDF

Polyvinylidene florua (PVDF) là một lớp nhựa thực phẩm có khả năng kháng hóa chất và dung môi nhiều nhất, bao gồm natri hypoclorit. Nhựa PVDF chống mài mòn, độ bền cơ học và khả năng chống tia cực tím và hạt nhân. PVDF cũng có khả năng chống nấm mốc.

ĐẦU ĐIỆN CỰC NHỌN

Đầu điện cực hình nón cho phép thâm nhập vào các chất rắn, chất bán rắn, và nhũ tương để đo trực tiếp độ pH trong các sản phẩm thực phẩm, đất, và nhũ tương giống các loại kem tay.

LƯỠI THÉP KHÔNG GỈ

Một lưỡi dao bằng thép không gỉ tùy chọn được gắn vào đầu dò để dễ dàng đâm xuyên thịt, thậm chí trong các mẫu đông lạnh. Cắt vào thịt sẽ cho phép thủy tinh pH và mối nối tham khảo được tiếp xúc với mẫu, cho phép đo pH trực tiếp mà không cần chuẩn bị mẫu nhiều. FC098 (20 mm; 0.75″) và FC099 (35mm; 1.38″) là một nhóm hai lưỡi dao thép không gỉ được sử dụng với điện cực FC2323.

VALI ĐỰNG MÁY TIỆN LỢI, CHẮC CHẮN

– Gói dung dịch rửa điện cực chuyên dụng HI700630 giúp hòa tan các chất bẩn bám trên điện csau khi đo trong mẫu thịt mềm hoặc sản phẩm bán rắn. RỬA ĐIỆN CỰC SAU MỖI LẦN ĐO rất quan trọng, nếu có chất bẩn bám lên điện cực sẽ làm điện cực mau hỏng. Dung dịch rửa chuyên dụng giúp rửa điện cực pH nhanh chóng, dễ dàng loại bỏ dầu và chất rắn có trong các sản phẩm thực phẩm, kéo dài tuổi thọ điện cực.

– Dung dịch chuẩn pH4.01 &7.01 dạng gói đảm bảo sự tươi mới cho mỗi lần hiệu chuẩn.

– Vali đựng máy với khung chèn chắc chắn bên trong.

Máy Đo pH/Nhiệt Độ Trong Thịt Thế Hệ Mới HI98163

THÔNG SỐ KỸ THUẬT:

 

Thang đo pH -2.0 đến 20.0 pH

-2.00 đến 20.00 pH

-2.000 đến 20.000 pH

mV ±2000 mV
-20.0 đến 120.0°C (-4.0 to 248.0°F)
Độ phân giải pH 0.1 pH; 0.01 pH; 0.001 pH
mV 0.1 mV
0.1°C (0.1°F)
Độ chính xác pH ±0.1 pH

±0.01 pH

±0.002 pH

mV ±0.2 mV
±0.4°C (±0.8°F) (không gồm sai số đầu dò)
Thang đo offset mV tương đối ±2000 mV
Hiệu chuẩn pH Lên đến 5 điểm (1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45) và 5 đệm tùy chỉnh
Bù nhiệt Bằng tay hoặc tự động -20.0 đến 120.0°C (-4.0 đến 248.0°F)
Điện cực pH FC2323 tiền khuếch đại với cảm biến nhiệt độ tích hợp, cổng DIN và cáp 1m

Điện cực FC2323 chỉ đo pH từ 0 đến 12 và nhiệt độ từ 0 đến 50°C

Trở kháng đầu vào 1012 Ω
Ghi dữ liệu 200 mẫu (100 cho pH và 100 cho mV)
Kết nối máy tính Bằng cổng USB với phần mềm HI92000 (tải về miễn phí) và dây cáp micro USB
Pin 4 pin AAA 1.5V/khoảng 200 giờ sử dụng liên tục không đèn nền
Môi trường 0 đến 50°C (32 đến 122°F); RH max 100% (IP67)
Kích thước 185 x 93 x 35.2 mm
Khối Lượng 400 g
Bảo hành 12 tháng cho máy và 06 tháng cho điện cực

(đối với sản phẩm còn nguyên tem và phiếu bảo hành)

Cung cấp gồm – Máy đo HI98163

– Điện cực pH/nhiệt độ thân bằng nhựa, dây cáp dài 1m FC2323

– Lưỡi thép không gỉ dài 35mm FC099

– Dung dịch chuẩn pH4.01 (230mL) HI7004M

– Dung dịch chuẩn pH7.01 (230mL) HI7007M

– Dung dịch rửa chuyên dụng sau khi đo trong thịt HI700630 (2 gói)

– 2 cốc nhựa 100mL

– Pin (trong máy)

– Cáp micro USB kết nối máy tính

– Hướng dẫn sử dụng

– Chứng chỉ chất lượng cho máy và điện cực

– Vali đựng máy